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안녕하세요! 오늘은 매콤하고 짭조름한 건새우볶음 레시피를 소개해 드리겠습니다. 이 요리는 간단하면서도 맛이 일품이라 밑반찬으로 아주 좋습니다. 건새우를 활용한 볶음 요리는 시간도 적게 들고, 일주일 내내 간편하게 즐길 수 있는 식사로 손색이 없습니다.

건새우볶음 재료 소개

먼저, 건새우볶음을 만들기 위해 필요한 재료를 소개하겠습니다. 다음의 재료를 준비해 주십시오:

• 건새우 50g
• 꽈리고추 4개
• 대파 흰 부분 15cm 1대
• 식용유 1.5 큰술

양념 재료는 다음과 같습니다:

• 진간장 2/3 큰술
• 조청 1 큰술
• 맛술 1 큰술
• 통깨 1 큰술
• 참기름 1 큰술

건새우 손질하기

건새우를 준비할 때는 먼저 체에 밭쳐서 불필요한 부스러기를 털어내 주세요. 그런 다음, 아무것도 두르지 않은 팬에 넣고 볶아줍니다. 이렇게 볶으면 새우의 수분이 날아가고, 더욱 바삭한 식감이 살아납니다. 볶은 새우는 접시에 덜어 놓고 팬을 정리해 주시면 됩니다.

대파와 꽈리고추 손질하기

대파는 송송 썰어 준비하고, 꽈리고추는 1cm 정도로 잘라 주세요. 이렇게 손질한 재료들은 볶음 요리에 깊은 풍미를 더해줍니다.

볶기 시작하기

이제 본격적으로 볶기를 시작해 보겠습니다. 정리한 팬에 식용유를 1.5 큰술 정도 두르고, 준비한 대파를 넣어 볶습니다. 대파의 향이 올라올 때까지 중약불로 볶아주세요.

양념 추가하기

대파가 부드러워지면 불을 약하게 줄여준 후, 진간장, 조청, 맛술을 차례로 넣습니다. 이때, 양념이 잘 섞이도록 저어주면서 볶아주세요. 간장이 끓어오르면, 손질한 꽈리고추를 넣고 함께 볶습니다.

건새우 넣기

꽈리고추가 잘 익었다면, 이제 볶아둔 건새우를 넣고 재빨리 뒤적입니다. 이때, 양념이 전체적으로 잘 스며들도록 고르게 섞어 주세요. 오래 볶지 않아도 됩니다. 양념이 새우에 잘 배어들면, 불을 끄고 마지막으로 통깨와 참기름을 넣어 가볍게 섞어 주면 완성입니다!

완성된 건새우볶음 보관법

완성된 건새우볶음은 통에 담고 뚜껑을 덮지 않은 상태로 식혀주세요. 이후 냉장고에 보관하면 일주일 동안 맛있게 즐길 수 있습니다. 짠맛이 자연스럽게 있으므로 간을 맞출 때는 주의해 주세요.

이제 이 건새우볶음을 밥과 함께 먹거나 간식처럼 집어먹어도 좋습니다. 맥주 안주로도 잘 어울리는 이 요리는 한 번 만들어 두면 자주 손이 가는 반찬이 될 것입니다. 간단한 재료로 쉽게 완성할 수 있기에 주말에 한 번 시도해 보시기 바랍니다!

오늘의 건새우볶음 레시피가 도움이 되셨기를 바랍니다. 궁금한 점이나 추가 질문이 있으시면 언제든지 남겨 주세요. 맛있는 요리로 즐거운 하루 되세요!

자주 물으시는 질문